Česká tradice. Poctivá zmrzlina.
Staročeská kokosová je poctivá zmrzlina postavená na kvalitních mléčných surovinách a 100% kokosové mouce, nikoli na kokosovém aromatu, které pouze napodobuje charakteristickou chuť a vůni kokosu. Nejde tedy o zmrzlinu, která se na kokos pouze „tváří“ pomocí aromatu.
Receptura je založena na mléčných surovinách a skutečném kokosu a neobsahuje samostatně přidaná barviva ani klasické stabilizátory či emulgátory typu guarové gumy, celulózy nebo mono- a diglyceridů mastných kyselin. Výsledkem je plná, přirozená mléčně-kokosová chuť, jemná kokosová vůně a krémová struktura.
Složení
Plnotučné sušené mléko, cukr, dextróza, sušená smetana, odtučněné sušené mléko, 100% kokosová mouka, sušený glukózový sirup 38–40 DE, inulin, sůl.
Alergeny
MLÉKO.
Výživové hodnoty
| STAROČESKÁ KOKOSOVÁ | na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 648 kJ / 154 kcal |
| Tuky | 6,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 4,4 g |
| Sacharidy | 19,3 g |
| z toho cukry | 18,9 g |
| Vláknina | 1,3 g |
| Bílkoviny | 4,4 g |
| Sůl | 0,16 g |
Návod k přípravě
Obsah jednoho sáčku (2 kg suché směsi) nasypte do čisté nádoby. Za stálého míchání postupně přidejte 4 litry studené vody. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly hrudky.
Nechte směs 60 minut hydratovat. Poté ji znovu důkladně promíchejte a nalijte do zmrzlinového stroje.
Dále postupujte podle návodu k obsluze vašeho zařízení.
Poměr
1 sáček (2 kg směsi) + 4 l vody = přibližně 6 kg připravené směsi.
BOHEMIAN KOKOSOVÁ vs. běžný výrobce
| Parametr / 100 g hotové zmrzliny | BOHEMIAN KOKOSOVÁ | BĚŽNÝ VÝROBCE |
|---|---|---|
| Tuk | 6,5 g | 8,0 g |
| Bílkoviny | 4,4 g | 3,0 g |
| Sacharidy celkem | 19,3 g | 22,0 g |
| Cukry | 18,9 g | 17,8 g |
| Vláknina | 1,3 g | 0 g |
| Sůl | 0,16 g | 0,10 g |
| Energetická hodnota | 154 kcal | 172 kcal |
| 100% kokosová mouka | ano | ne |
| Kokosové aroma | ne | ano |
| Barvivo | ne | ne |
| Stabilizátor | žádný samostatně přidaný | guarová guma + celulóza + karagenan |
| Emulgátor | žádný samostatně přidaný | mono- a diglyceridové deriváty mastných kyselin |
| E412 – guarová guma | ne | ano |
| E466 – celulóza | ne | ano |
| E407 – karagenan | ne | ano |
| E472b – emulgátor | ne | ano |
| Rostlinné tuky | ne | ano |
| Palmový tuk | ne | ano |
| Sójový tuk | ne | ano |