Česká tradice. Poctivá zmrzlina.
Staročeská oříšková je poctivá zmrzlina postavená na skutečných 100% lískových jádrech, nikoli na oříškovém aromatu, které pouze napodobuje jejich chuť.
Receptura je založena na mléčných surovinách a neobsahuje samostatně přidaná barviva ani klasické stabilizátory či emulgátory typu guarové gumy, celulózy nebo mono- a diglyceridů mastných kyselin. Výsledkem je plná a výrazná chuť lískových oříšků, krémová struktura a charakteristický oříškový profil vznikající kombinací skutečných lískových jader a kvalitních mléčných surovin.
Složení
Cukr, plnotučné sušené mléko, sušená smetana, dextróza, odtučněné sušené mléko, 100% mouka z lískových jader, 100% drť z lískových jader, inulin, sušený glukózový sirup 38–40 DE, sůl.
Alergeny
MLÉKO, LÍSKOVÉ OŘECHY.
Výživové hodnoty
| STAROČESKÁ OŘÍŠKOVÁ | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 575 kJ / 137 kcal |
| Tuky | 6,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,0 g |
| Sacharidy | 19,0 g |
| z toho cukry | 18,6 g |
| Vláknina | 1,1 g |
| Bílkoviny | 4,3 g |
| Sůl | 0,07 g |
Návod k přípravě
Obsah jednoho sáčku (2 kg suché směsi) nasypte do čisté nádoby. Za stálého míchání postupně přidejte 4 litry studené vody. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly hrudky.
Nechte směs 60 minut hydratovat. Poté ji znovu důkladně promíchejte a nalijte do zmrzlinového stroje.
Dále postupujte podle návodu k obsluze vašeho zařízení.
Poměr
1 sáček (2 kg směsi) + 4 l vody = přibližně 6 kg připravené směsi.
BOHEMIAN OŘÍŠKOVÁ vs. běžný výrobce
| Parametr / 100 g hotové zmrzliny | BOHEMIAN OŘÍŠKOVÁ | BĚŽNÝ VÝROBCE |
|---|---|---|
| Tuk | 6,0 g | 6,3 g |
| Bílkoviny | 4,3 g | 4,0 g |
| Sacharidy celkem | 19,0 g | 20,7 g |
| Cukry | 18,6 g | 20,3 g |
| Vláknina | 1,1 g | 0,1 g |
| Sůl | 0,07 g | 0,13 g |
| Energetická hodnota | 137 kcal | 156 kcal |
| 100% lísková mouka | ano | ne |
| Aroma lískových ořechů | ne / 100% lísková jádra | ano / dle konkrétního výrobku |
| Stabilizátor | žádný samostatně přidaný | ano / dle složení směsi |
| Emulgátor | žádný samostatně přidaný | ano / dle složení směsi |
| E471 | ne | ano |
| E412 – guarová guma | ne | ano |
| E460 – celulóza | ne | ano |
| E470a – soli mastných kyselin | ne | ano |